Möhre (Daucus carota L.)

Familie der Doldengewächse (Apiaceae)


Schematische Darstellung der Möhre mit herauspräpariertem Holzkörper	verschiedene Möhrensorten

Quelle: Becker J., Gemüsebau, Verlag Paul Parey 1956; Wolf-Garten

Verbreitung, Erträge, Verwendung:

Produktion (1000t) Erträge (dt/ha)
Land	1979-81	1992	1979-81	1992
China	1790	2930	184	223
ex-USSR	1910	1990	140	131
USA	980	1440	298	336
Polen	600	670	210	210
Japan	600	640	248	278
UK	650	800	442	442
Welt	10410	14030	204	223

Verbreitung:
Weltweit in gemäßigten und subtropischen Gebieten angebaut, schwerpunktmäßig in Europa, Syrien bis Afghanistan, Pakistan, Indien, China, Nordamerika, Sibirien und Nordafrika. Geringe Bodenansprüche, empfindlich gegen Staunässe.
Verwendung:
Nahrungsmittel (roh, gekocht, als Saft), Gewinnung von Karotin; Futterpflanze
4-10% Zucker, 8mg Carotin, 6mg Vitamin C/100g in der Rübe

Herkunft:

Anbau:

Kultivierung und Züchtung:
Die Möhre kommt als Wildpflanze mit dünner weißlicher und verholzender Pfahlwurzel in Mitteleuropa vor. Man nimmt an, daß die Gartenmöhre aus einer Kreuzung der wilden Möhre mit der im Mittelmeergebiet anzutreffenden Riesenmöhre (Daucus maximus) hervorgegangen ist. Als neues Merkmal entstand die fleischig verdickte gelbrote Rübe. Durch Züchtung entstanden Formen, die von ca. 20 cm langen spitzen über mittellange walzliche bis zu kurzen runden Rüben reichen. Es gibt frühe, mittelfrühe, Spät- und Dauersorten.
Zuchtziele:
Ertragsleistung und Qualitätseigenschaften stehen im Vordergrund. Zartfleischigkeit, hoher Gehalt an wertvollen Inhaltsstoffen (Karotin, Zucker), einheitliche Farbe von Kern und Rinde, Form und Größe der Rübe sowie Glattschaligkeit sind wichtige Merkmale.

Text von Dr. Wolfgang Schuchert
Editiert auf HTML von R.Saedler